Morris

端上桌的碗中，首先映入眼帘的是排列规整的自家制直面与清亮澄澈的汤底，外观端正素雅。位于大山东町的Morris，其中华荞麦面的汤底以鸡、猪等禽畜原料的醇厚为底，交织着鱼贝与小鱼干的清雅出汁，层层递进，入口后温和深沉的鲜美徐徐散开。中细面条顺滑爽口、切齿利落，能稳稳挂住汤汁，呈现出一碗日常百吃不厌的滋味。若是想多添些配料，加入软烂松散的叉烧与味玉的“特选豪华加料”，也是颇具满足感的一碗。

站在食券机前，面对汤底与配料的各种搭配，挑选过程本身也是一种乐趣。除酱油风味的中华荞麦面外，还有出汁轮廓更显清晰利落的盐味中华荞麦面可供挑选，这两款风味下的“馄饨面”皆是人气之选。薄而滑爽的馄饨皮裹着饱满的肉馅，与细腻的汤头相得益彰。倘若想要纯粹感受面条本身的韧性与质感，不妨选择“蘸面”或“馄饨蘸面”，尽情品味滚烫蘸汁与经冷水冰镇后的自家制面条之间的鲜明反差。

虽是一家拉面店，这里的配餐选择同样颇具特色。店内提供选用德岛县海部郡美波町产大鳍鱿鱼制作的“渍浸大鳍鱿鱼盖饭”以及“节子味噌饭”等米饭类菜品，可以与面食组合搭配出更充实的一餐。此外，店内备受喜爱的招牌饮品是以厄瓜多尔农园香蕉等调配而成、不加砂糖且无任何添加剂的香蕉汁。除原味外，还备有黑芝麻、巧克力、羽衣甘蓝、草莓等多种口味，餐后点上一杯解腻甚是适宜。

店内以吧台席为主，整体氛围安静沉着，无论是独自一人解决午餐还是顺路享用晚膳，都不会感到拘束。既可以点一瓶啤酒慢慢等面上桌，也能为了心仪的一碗快吃快走，能自然融入每位食客自己的用餐节奏。