Morris

그릇을 마주했을 때 단정하게 정돈된 스트레이트 자가제 면과 맑은 국물의 정갈한 모습이 먼저 눈에 들어온다. 오야마히가시초에 자리한 Morris의 주카소바는 닭과 돼지의 동물계 깊은 맛에 해산물과 멸치 육수를 겹쳐 낸 은은한 국물이 특징으로, 한 입 머금을 때마다 부드러운 감칠맛이 잔잔하게 퍼진다. 매끄러운 목 넘김과 차진 식감을 지닌 중세면이 국물을 잘 끌어올려, 일상적으로 자주 찾고 싶어지는 부담 없는 맛을 낸다. 고명을 넉넉하게 즐기고 싶다면 부드럽게 부서지는 차슈와 아지타마(맛달걀)를 더한 '도쿠노세'를 선택하는 것도 좋다.

육수와 토핑의 조합에 따라 자판기 앞에서 고민하는 시간 역시 식사의 소소한 즐거움이다. 간장 베이스의 주카소바뿐만 아니라 육수의 윤곽이 깔끔하게 살아나는 시오(소금) 주카소바도 마련되어 있으며, 각각의 맛으로 선택할 수 있는 '완탕멘' 또한 찾는 이가 많은 메뉴다. 얇고 매끄러운 피에 알찬 소를 품은 완탕은 섬세한 육수와 자연스럽게 어우러진다. 면 본연의 식감을 오롯이 맛보고 싶은 날에는 '쓰케소바'나 '완탕 쓰케멘'을 골라, 따뜻한 스프와 찬물에 헹궈낸 자가제 면의 대비를 즐길 수 있다.

라멘집이면서도 사이드 메뉴의 다채로움이 돋보인다. 도쿠시마현 가이부군 미나미초산 무늬오징어를 사용한 '무늬오징어 오키즈케동'이나 '세쓰코 미소 밥' 같은 밥 메뉴가 갖추어져 있어 면과 함께 든든한 식사를 꾸릴 수 있다. 여기에 에콰도르 농장 바나나 등을 블렌딩해 설탕과 첨가물을 넣지 않고 만든 바나나 주스도 별미로 꼽힌다. 기본 플레인 외에 검은깨, 초코, 케일, 딸기 등 여러 조합이 준비되어 있어 식사 후 입가심으로 가볍게 곁들이기 좋다.

내부는 카운터석 위주의 차분한 공간으로 꾸며져 있어 혼자 점심이나 저녁을 먹으러 들르기에도 편안한 분위기다. 병맥주 한 잔을 기울이며 기다리거나, 마음에 드는 한 그릇을 향해 가볍게 자리에 앉는 등 저마다의 속도로 시간을 보낼 수 있다.